Herzlich Willkommen im Gebert Portwein Online-Shop.

Wir bieten Ihnen ausgesuchte „leckere“ Portweine für die verschiedensten Gelegenheiten an.

Wir möchten Ihnen gerne aufzeigen, dass Portwein in all seiner Vielfältigkeit, mit seinem Geschmacksvolumen und seinen Richtungen, ein Genuss für fast jede Gelegenheit ist.

Tauchen Sie ein in den überwältigenden Bereich des Portweins bei Gebert Portwein.

Was ist der Unterschied zwischen Portwein und Wein?

Die Rebsorten und Trauben, aus denen Portwein gewonnen wird, finden sich nur im Norden Por-tugals, nahe der Stadt Porto. Diese sind vielfältig. Die wichtigsten Rebsorten, ohne die roter Portwein nicht denkbar ist, sind die „famous five“ Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tou-riga Nacional und Tinta Cão. Das Anbaugebiet erstreckt sich über das Douro-Tal, das seit 2001 Weltkulturerbe ist, in einer Länge von rund 150 Kilometern zwischen Porto und der spanischen Grenze entlang des Flusses Douro.

Diesem, sehr altem Weinanbaugebiet, entstammen allerdings nicht nur Portweine, die Sie im Onli-ne-Shop von Gebert Portwein online kaufen können, sondern auch hervorragende Rotweine, die als sogenannte Douro DOC-Weine bekannt sind. Beide Weinarten unterscheiden sich dabei in ihrem Gärungsprozess, der zu unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und aromatischen No-ten führt.

Hochwertige Portweine, darunter fallen Vintage Port, Late Bottled Vintage, Tawny Port, Colheita und alte Weiße Portweine, werden mit den Füßen in Granitbecken getreten( gepresst ). Einfache weiße und rote Portweine, automatisch in Edelstahlbecken gepresst. Zu einem bestimmten Zeit-punkt, den ein Önologe sorgfältig auswählt, wird während des Gärungsprozesses reiner und na-hezu geschmacksneutraler Branntwein beigemischt, der über einen Alkoholanteil von rund 80 Volumenprozent verfügt. Diese Zugabe führt zu einer sofortigen Unterbrechung der Gärung, so-dass im späteren Wein ein höherer Anteil an Restzucker enthalten bleibt.

Da der Gärungsprozess bei Rotwein nicht durch die Zugabe von Branntwein gestoppt wird, ver-fügen Portweine, die Sie im Online-Shop von Gebert Portwein online kaufen können, über einen höheren Zuckeranteil. Sie schmecken daher süßlicher und verfügen in der Regel über einen höhe-ren Anteil an Alkohol.

Was ist das Besondere an Portwein?

Die Herstellung von Portweinen beschränkt sich ausschließlich auf den Norden Portugals,genauer auf das für Portwein seit 1756 abgesteckte Gebiet (Douro Demarcated Region „DDR“) wo die Rebsorten nach aktuellen Auflagen nur im Douro-Tal heranwachsen dürfen. Dieses Gebiet ist ge-schützt, ähnlich dem in der Champagne und umfasst rund 250.000 ha. Die rund 80 verschiede-nen Sorten werden dabei in drei Kategorien unterteilt: empfohlen, erlaubt und toleriert.

Die Ernte der Trauben erfolgt stets von Hand, um eine Beschädigung der Früchte und einen dadurch entstehenden Qualitätsverlust zu vermeiden. Nach der Ernte werden die Trauben in spezielle Fruchtpressen gegeben und während des Gärungsprozesses mit hochprozentigem Branntwein versetzt. In der Folge wird die Gärung unterbrochen und Portweine, die Sie im Online-Shop von Gebert Portwein online kaufen können, verfügen über einen erhöhten Restzuckergehalt. Sie schmecken daher süßlicher und lassen sich ideal zum Dessert, zu Käse, süßlichen Speisen und insbesondere zu dunkler Schokolade reichen.

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