Ruby Vintage Portwein

Die höchste Klasse der Ruby Portweine sind die Vintage Portweine.

Sie werden üblicherweise nur 3 mal innerhalb von 10 Jahren abgefüllt. Die Vintage Portweine werden ungefiltert nach 2-3 Jahren im Fass abgefüllt.

Es handelt sich um Jahrgangsreine Portweine, die nicht verschnitten sind.

Vintage Portweine reifen in der Flasche, da sie ungefiltert abgefüllt werden. Ein Vintage Portwein verändert seinen Geschmack bei der Reifung in der Flasche. In den ersten 4 Jahren ist er sehr fruchtig und vollmundig, etwas wild, die Farbe ist sehr trüb.

Daraufhin kommt die Verschlussphase die zwischen 5-20 Jahren dauern kann. In dieser Zeit ist der Vintage Port nicht sehr attraktiv. Die Portweine verlieren ihre Fruchtigkeit, entwickeln aber noch keine anderen ausbalancierten Noten.

Im ersten Teil der anschließenden Genussphase zeigt der Port erste komplexe Noten von Roten Beeren, Schokolade und Kirsche. Im späterem Stadium wandelt sich der Geschmack zu Toffeearomen, Malz und Honig.

Die Farbe bleibt eher Rot, wird aber transparenter.

Vintage Portweine haben ein starkes Depot und sollten vor dem Genuss dekantiert werden. Vintage Portweine sollten nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden getrunken werden, da der Wein sonst verdirbt.

Der Genuss eines Vintage Portweines ist ein beeindruckendes Erlebnis.

Was ist ein Vintage Portwein?

Unter einem Vintage Portwein versteht sich ein sehr seltener und besonders hochwertiger Port aus der Spitzenklasse. Ausschließlich herausragende Jahrgänge stehen zur Auswahl, um zu einem Vintage-Jahrgang erklärt zu werden. Dennoch ist diese Deklaration nicht einheitlich, sondern vom jeweiligen Haus abhängig. Die Prüfung der Jahrgänge und die Entscheidung, diese zu einem Vintage Portwein zu erklären, trifft das jeweilige Haus. Die Deklaration muss jedoch offiziell an das Portweininstitut weitergegeben werden.

Ein Jahrgang, der zum Vintage Port erklärt wurde, wird in Flaschen abgefüllt. In diesen findet der weitere Reifungsprozess statt, der viele Jahre in Anspruch nehmen kann. Jede Flasche entwickelt ihr eigenes Depot, das für die Weiterentwicklung der Weine unverzichtbar ist. Sind mindestens 10 bis 12 Jahre vergangen, ist der Port trinkreif und bietet einen einmaligen Genuss.

Wie wird Vintage Portwein getrunken?

Portwein sollte idealerweise liegend und gut gekühlt gelagert sowie aufbewahrt werden. Ein Weinkühler oder Weinkeller sind optimal geeignet. Möchten Sie einen Ruby oder Tawny Port genießen, sollten Sie die Flasche mindestens 24 Stunden vor dem Öffnen in einen aufrechte Position bringen. Da Vintage Portwein über ein größeres Depot verfügt, wird diese Port-Art sogar schon eine Woche vor dem Öffnen bereitgestellt.

Aufgrund des großen Depots empfiehlt sich außerdem ein Dekantieren. Bei diesem Prozess wird der Port vorsichtig in eine spezielle Karaffe, den sogenannten Dekanter, umgefüllt. Wein und Depot werden auf diese Weise voneinander getrennt. Zum Servieren empfiehlt es sich, den Port in ein Portweinglas in Tulpenform zu füllen. Damit der Wein atmen kann, sollten Sie das Glas lediglich bis zur Hälfte füllen. Da der Port schnell verdirbt, sollten geöffnete Flaschen innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.

Wie schmeckt Vintage Portwein?

Trotz der langen Reifezeit bleibt der fruchtige Charakter erhalten. Der Port bietet ein einmaliges Genusserlebnis und entfaltet einen sehr intensiven Geschmack, der sich während des Genusses im Mundraum verändert. Der Geschmack lässt sich nur grob einordnen und präsentiert anfänglich Trockenfrüchte. Diese wandelnd sich zu nussigen, würzigen und vanilleähnlichen Nuancen, während sich im Finish eine holzig-rauchige Note mit einer wiederkehrenden Süße vereint. Der besondere Port ist sowohl pur ein wahrer Genuss wie auch als Digestif. Er empfiehlt sich außerdem als Begleiter zu kräftigen Soßen und würzigen Käseplatten.

DR Port Vintage 2013 Quinta da Levandeira do Roncão

Hersteller: Agri-Roncão Vinícola LDA Agri-Roncão ist ein Familienunternehmen, das 2001 von Domingos gegründet wurde Ribeiro. Mit über 60 Hektar Anbaufläche und zwei Weinkellern / Weinbauzentren in den abgegrenzten Regionen Douro und Vinho Verde. Quinta da Levadeira do Roncão widmet sich der Produktion und dem Handel von Portwein.Verkostung: Tiefrot in der Farbe präsentiert dieser Jahrgang eine enorme Komplexität und Struktur, intensive Aromen von Waldbeeren. Im Mund ist dicht und vollmundig und offenbart eine intensiv langen Abgang. Er hat ein enormes Alterungspotential. Die Flasche muss liegend, bei milder Temperatur und vor Licht geschützt lagern.Trinktemperatur: 12 / 16 ºCErnte 2013Rebsorten:Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz & Touriga FrancaWinzer: Luís RodriguesAlkoholgehalt: 20 % VolSäure: 3,50 g/lGesamtzucker: 106 g/lInhalt: 0,75Liter (105,20€*/1Liter)

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Art.-Nr. SW10146

78,90 €*

Cadao Porto Vintage 2014

Der Cadao Vintage 2014 präsentiert die klassischen Aromen eines jung und frisch abgefüllten Jahrgangs, mit intensiven Noten reifer Beeren, sehr aromatisch und dicht. Dieser Portwein endet mit großer Frische, Eleganz und Intensität. Gut strukturiert, um ihn viele Jahre im Keller zu lagern.

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Art.-Nr. SW10091

29,95 €*

TIPP

Cadao Porto Vintage 2017

CADÃO Porto VINTAGE präsentiert klassische Aromen eines jungen Jahrgangs. Er schmeckt lebendig, mit intensiven Noten von reifen Beeren, sehr aromatisch und dicht. Er endet mit großer Frische, Eleganz und Intensität. Ideal am Ende der Mahlzeit, mit Käse und dunkler Schokolade oder rotem Obst.

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Art.-Nr. SW10021

42,95 €*

Cadao Porto Vintage 2018

CADÃO Porto VINTAGE präsentiert klassische Aromen eines jungen Jahrgangs.Er schmeckt lebendig, mit intensiven Noten von reifen Beeren, sehr aromatisch und dicht. Er endet mit großer Frische, Eleganz und Intensität. Ideal am Ende der Mahlzeit, mit Käse und dunkler Schokolade oder rotem Obst.Trinktemperatur: 16-18ºCAlkohol: 19,5 % volInhalt: 0,75 Liter (57,27 €*/1Liter)

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Art.-Nr. SW10175

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REDUZIERT

Cadao Vintage 2015 0,75l

Der Cadao Vintage 2015 präsentiert die klassischen Aromen eines jung und frisch abgefüllten Jahrgangs, mit intensiven Noten von Waldbeeren, sehr aromatisch mit leicht holzigen Noten. Dieser Portwein endet mit großer Frische und festen Tanninen. Gut strukturiert, um ihn viele Jahre im Keller zu lagern.Trinktemperatur: 16-18ºCAlkohol: 19,5% volRestzucker: 92 g/lInhalt: 0,75 Liter (52,67 €*/1Liter)

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Art.-Nr. SW10200

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Fonseca Vintage Guimaraens 1991 0,375 l Flasche

GuimaraensIn bestimmten Jahren, in denen es keinen klassischen Fonseca Vintage Port gibt, kann stattdessen ein Guimaraens Vintage Port hergestellt werden. Guimaraens Vintage Ports teilen dennoch die Herkunft, das Erbe und den komplexen Fruchtstil der klassischen Fonseca-Jahrgänge und werden aus den Produkten derselben drei Weingüter gewonnen. Sie unterscheiden sich nur dadurch, dass sie zugänglicher und früher trinkbereit sind.GeschmacksnotenAromen von reifen Früchten und Plumpudding. Opulente und cremige Nase mit einem Hauch von Veilchen. Große Fülle und Schärfe in der Frucht. Perfekte Ausgewogenheit im Mund, mit schönem Fett, runden Fruchtaromen und einem guten, festen Griff. Langer, eleganter und würziger Abgang.Hinweise zum WeinbaujahrDer Winter 1990/1991 war bis Anfang Januar weitgehend trocken, danach kam es bis März zu heftigen Niederschlägen. Auch der April war nass und die Blüte erfolgte im Mai bei warmem, trockenem Wetter.Der Sommer war warm und trocken und die Beerenbildung war ausgezeichnet, was zu vielen Früchten an den Reben führte. Warme Tage und kühle Nächte sorgten für lange Gärungen mit hervorragender Farbextraktion. Der Zuckergehalt lag über dem Normalwert und stieg im Laufe der Ernte weiter an. Am 29. September regnete es, aber aufgrund der Trockenheit des Bodens gelangte das Wasser nicht bis zu den Wurzeln und es kam zu keiner Farbverdünnung. Die Ernte wurde am 30. bei idealen Wetterbedingungen wieder aufgenommen.PaarungsvorschlägeWalnüsse passen hervorragend zu Vintage Port, ebenso wie Blauschimmelkäse und andere aromatische Käsesorten. Ebenso Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen. Alternativ können Sie die reichhaltigen und komplexen Aromen des Weins auch einfach pur in einem großzügigen Glas in guter Gesellschaft genießen.

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Art.-Nr. SW10188

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TIPP

Fonseca Vintage Port 2000

Der Fonseca Vintage Port 2000 zeigt sich in einer wunderbaren Tintenblauen Farbe. An der Nase duftet er mit beeindruckender Tiefe und Hintergrund, welche die konzentrierte und opulente Fruchtigkeit zeigen, die das Markenzeichen des Fonseca-Stils sind. Reichhaltige Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Pflaume, überlagert von würzigen und blumigen Noten. Vollmundig und samtig am Gaumen, mit reifen, festen Tanninen, die festen Halt und Unterstützung bieten und dann der lange fruchtige Abgang.

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Art.-Nr. SW10103

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Fonseca Vintage Port 2017 0,75l

GeschmacksnotenEin schmaler magentafarbener Rand um einen violett-schwarzen Kern. Die Nase öffnet sich mit einer plötzlichen Entfaltung dichter, saftiger Beeren, gemischt mit frischeren, lebendigeren Aromen roter Beeren. Eine schieferhaltige Mineralität hält diese üppige Fruchtigkeit im Vordergrund. In diesem Stadium ist die Nase noch zurückhaltend und dezent aromatisch und offenbart Balsamico-Düfte und Noten von gesägtem Zedernholz.Der erste Eindruck am Gaumen und in der Nase ist von dichter und sehr konzentrierter Frucht, die sich am Gaumen entfaltet und im langen Abgang anhält. Die Textur ist umhüllend und samtig, aber die straffen, kräftigen Tannine und die Knackige, kontinuierliche Säure sorgen für Festigkeit und Struktur. Die für Fonseca typische komplexe, vielschichtige Frucht dominiert diesen massiven, kraftvollen Wein.Hinweise zum WeinbaujahrTrotz eines kalten und trockenen Jahresbeginns erschienen die ersten Triebe früher als gewöhnlich, etwa am 10. März. Der Frühling blieb ungewöhnlich trocken, mit nur etwa 7 mm Regen in Pinhão im normalerweise nassen April. Diese Bedingungen beschleunigten das Wachstum der Reben und führten zu einer frühen Blüte Anfang Mai. In den ersten drei Juniwochen herrschten sehr hohe Temperaturen und die Reife begann um den 18. herum, viel früher als gewöhnlich. Die Trockenheit hielt bis Ende September an, doch im August sanken die Temperaturen etwas, was relativ kühle Nächte mit sich brachte. Wie erwartet war die Ernte sehr früh reif.Quinta do Panascal war das erste Fonseca-Anwesen, das am 6. September mit der Ernte begann. Die beiden Anwesen in Vale do Pinhão, Cruzeiro und Santo António, begannen am 10. bzw. 17. Dies waren die frühesten Startdaten einer Generation. Die Beeren hatten eine sehr dicke Schale und ergaben einen sehr dichten Most mit beeindruckender Farbtiefe. Obwohl die Produktion insgesamt gering war, war ein großer Teil der produzierten Weine von außergewöhnlicher Qualität und zeigte schon früh ein hohes Potenzial.PaarungsvorschlägeWalnüsse passen hervorragend zu Vintage Port, ebenso wie Blauschimmelkäse und andere aromatische Käsesorten. Ebenso Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen. Alternativ können Sie die reichhaltigen und komplexen Aromen des Weins auch einfach pur in einem großzügigen Glas in guter Gesellschaft genießen.Parker: 98/100 Wine Enthusiast: 98/100 Wine Spectator: 97/100

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Art.-Nr. SW10187

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GP Vintage Port 2017 Paket

Hier haben wir 3 Vintage Portweine des Jahres 2017 aus unserem Portfolio ausgesucht. 2017 hat Fantastische Vintage Portweine hervorgebracht. Diese drei sind beindruckend in Qualität und Geschmack und können jetzt noch als Junge Vintage Ports genossen werden (Siehe auch Erklärung Vintage Portwein).Geniessen sie alle drei im Tasting oder einzeln. Richtig lecker!!!Inhalt des Pakets:Pacheca Vintage 2017 0,75 l FlascheCadao Vintage 2017 0,75 l FlascheMessias Vintage 2017 0,75 l FlascheDas Paket hat einen Preisvorteil gegenüber den Einzelflaschen!Genaue Details und Beschreibungen der einzelnen Portweine entnehmt bitte den jeweiligen Artikelseiten.

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Art.-Nr. SW10109

134,95 €*

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REDUZIERT

GP Vintage Port Paket CADÃO

CADÃO Porto VINTAGE präsentiert klassische Aromen eines jungen Jahrgangs.Er schmeckt lebendig, mit intensiven Noten von reifen Beeren, sehr aromatisch und dicht.Trinktemperatur: 16-18ºCAlkohol: 19,5 % vol Diese Zusammenstellung beinhaltet:1XCadao Vintage 2017 1x 0,75l Flasche 1XCadao Vintage 2018 1x 0,75l FlascheIm Paket für 70,42€

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Art.-Nr. SW10183

82,85 €* 70,42 €*

Messias Vintage 1960 Quinta do Cachao

Der Messias Vintage 1960 Quinta do Cachao ist ein Portwein von besonderer Eleganz, mit markanten Aromen nach Tabak und Trockenfrüchten.Am Gaumen spüren wir seine Dichte, Süße und sein Volumen, ausgezeichnetes Finale.

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Art.-Nr. SW10058

389,75 €*

Messias Vintage 1965 Quinta do Cachao

Der Messias Vintage 1965 Quinta do Cachao ist ein Portwein mit goldener Farbe. Gut entwickelte Aromen in der Flasche, intensiv und komplex mit Noten von Gewürzen. Am Gaumen hat er Frische und weiche Tannine, ein eleganter Wein.

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Art.-Nr. SW10059

349,95 €*

Messias Vintage 1966 Quinta do Cachao

Der Messias Vintage 1966 Quinta do Cachao ist ein intensiver Aromaportwein mit Noten von Sandelholz und einigen Gewürzen. Im Mund zeigt er seine Komplexität mit einem guten langen Abgang.

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Art.-Nr. SW10060

349,95 €*

Messias Vintage 1967 Quinta do Cachao

Der Messias Vintage 1967 Quinta do Cachao ist ein Portwein mit goldener Farbe. Gut entwickelte Aromen in der Flasche, intensiv und komplex mit Noten von Gewürzen und Trockenfrüchten. Am Gaumen hat er Frische und weiche Tannine, mit einem lang anhaltenden Abgang.

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Art.-Nr. SW10061

269,95 €*

Messias Vintage 1975 Quinta do Cachao

Der Messias Vintage 1975 Quinta do Cachao ist ein Portwein mit Ziegelfarbe. Mit sehr frischen Aromen, in denen Noten von Sandelholz und einigen Gewürzen hervorstechen. Im Mund ist er konzentriert und elegant mit einem hervorragenden Abgang.

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264,75 €*

Messias Vintage 1976 Quinta do Cachao

Der Messias Vintage 1976 Quinta do Cachao ist ein Portwein in Ziegelsteinfarbe. In der Nase hat er eine große Intensität, zeigt Noten von Marmelade und Trockenfrüchten. Am Gaumen hat er seidige Tannine und einen langen Abgang.

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229,75 €*

Messias Vintage 1979 Quinta do Cachao

Der Messias Vintage 1979 Quinta do Cachao hat eine goldene Farbe. Aromen von Reduktion, mit Anklängen von Trockenfrüchten und Schokoladennuancen. Im Mund ist er konzentriert und elegant mit einem hervorragenden Abgang.Trinktemperatur: 16-18°CAlkoholgehalt: 20,0 % vol.Restzucker: 103,33 g/l

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109,95 €*

Messias Vintage 1980 Quinta do Cachao

Der Messias Vintage 1980 Quinta do Cachao ist ein Portwein in bernsteinfarbener Farbe. In der Nase hat er komplexe Aromen mit Noten von Gewürzen und Nüssen. Im Mund ist es ein delikater Portwein mit einem interessanten retronasalen Angriff begleitet von einem angenehmen und anhaltenden Abgang.

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Messias Vintage 1982 Quinta do Cachao

Der Messias Vintage 1982 Quinta do Cachao hat gut entwickelte Aromen in der Flasche. Anklänge an Waldfrüchte und Schokoladendüfte. Anwesenheit von Trockenfrüchten mit einem bemerkenswerten Nussaroma.

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Messias Vintage 1983 Quinta do Cachao

Der Messias Vintage 1983 Quinta do Cachao enthält gute Reduktionsaromen mit Noten von Trockenfrüchten wie Nüssen. Am Gaumen zeigt er eine gewisse Komplexität, abgerundete Tannine mit langem Abgang.

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Messias Vintage 1984 Quinta do Cachao

Dieser Portwein hat gut entwickelte Aromen in der Flasche, mit Eleganz und Winzigkeit. Vorherrschaft von reifen Früchten, Noten von wilden Früchten, vor allem Himbeere. Am Geschmack können wir die volle Kategorie des Messias Vintage 1984 Quinta do Cachao mit einem langen Finale beweisen.

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Messias Vintage 1997 Quinta do Cachao

Der Messias Vintage 1997 Quinta do Cachao hat eine gute aromatische Tiefe. Bemerkenswerte dynamische Tannine am Gaumen. Er hat ein sehr angenehmes Finale.Trinktemperatur: 16-18°CAlkoholgehalt: 20 % volRestzucker: 118,0 g/l

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Art.-Nr. SW10069

59,75 €*

Messias Vintage 2003

Der Messias Vintage 2003 hat einen vollen Körper, feines Aroma und Geschmack, bemerkenswerte Noten von wilden, gerissenen Früchten und einen subtilen und angenehmen Vanille-Touch, der durch die Reifung in alten, gebrauchten Fässern gewonnen wurde. Im Geschmack finden wir Tannine von großer Persönlichkeit, Geschmeidigkeit und exzellente Effekte in der Nase. Angenehmer und langer Nachgeschmack. Es ist ein großartiger Jahrgang für seine Eleganz und Struktur.

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Art.-Nr. SW10070

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Messias Vintage 2007

Der Messias Vintage 2007 hat eine tiefrote Farbe. In der Nase komplex mit gut präsenter roter Frucht, am Gaumen mit kräftigen Tanninen und lebendiger Säure mit anhaltendem Nachgeschmack.Trinktemperatur: 16-18°CAlkoholgehalt: 19,5 % volRestzucker: 110,2 g/l

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Art.-Nr. SW10071

119,75 €*