Ruby Reserve Portwein

Dieser Reserve-Rubin stammt von unseren Bio-Weinbergen in der Quinta da Trovisca. Da die Weinberge in gesundem Wettbewerb mit ihrer Umgebung stehen, produzieren sie weniger Quantität, aber die Qualität, die wir erhalten, ist so würdig! Das Ergebnis schmeckt man in diesem Portwein von großer Intensität und Reinheit.Komplexe Nase nach schwarzer Johannisbeere, dunkler Schokolade mit exotischen Noten von Sandelholz und schwarzem Pfeffer, elegant und ausgewogen.Frischer, reiner und weicher Einstieg am Gaumen, gefüllt mit schwarzen und roten Früchten, perfekt gereift. Der mittlere Gaumen wird durch raffinierte und elegante Tannine ergänzt, die zu einem ausdrucksstarken aromatischen Abgang mit blumigen, würzigen und dunklen Schokoladennoten führen.Rebsorten: Touriga Franca (44 %), Touriga Nacional (12 %), Tinta Roriz (38 %), Sousão (6 %)Alkohol - 19,5 % Säure - 4,5 (g/l) pH - 3,48 Restzucker - 94 (g/l)Weinbau:Von Hand geerntete Bio-Trauben vom Weinberg Quinta da Trovisca. Dies ist ein Weinberg in Familienbesitz, der sich der biologischen Produktion verschrieben hat und mit den traditionellen roten Trauben des Douro-Tals bepflanzt ist, trocken bewirtschaftet und vertikal auf dem Plateau von São João da Pesqueira bepflanzt wird.Fermentation: Auf einheimischen Hefen in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren.Altern: Sobald der größte Teil der natürlichen Dekantierung abgeschlossen ist, wird dieser Port mit Ports aus anderen Jahrgängen zur Abfüllung gemischt. Durchschnittlich 3 Jahre in Edelstahl. Pad-Filtration bei der Flaschenabfüllung.Winzer: Claudia QuevedoServiervorschlag: Dunkle Schokolade, Blauschimmelkäse, Obstkuchen

Dieser biologisch hergestellte Portwein überrascht den Gaumen durch seine Konzentration, gepaart mit außergewöhnlicher Intensität und Fülle an Aromen.Hergestellt auf sieben Hektar biologisch bewirtschafteter Weinberge in der Quinta da Trovisca, ist dies ein Geschenk von Mutter Natur. Es handelt sich um einen besonders reichhaltigen, intensiven und bemerkenswert konzentrierten Reserve Ruby Port.Farbe: Intensives dunkles Lila.Aroma: Intensive und explosive Düfte von Veilchen und Wildfrüchten wie Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren.Gaumen: Reichhaltig und kräftig, voller üppiger Konzentration reifer dunkler Fruchtaromen, die zu einem langen und intensiven Abgang führen.Rebsorten: Touriga Franca (43 %), Touriga Nacional (42 %), Sousão (15 %)SpezifikationenSpezifikationen: Alkohol 19,5 % Gesamtsäuregehalt 4,47 (g/l Weinsäure)pH-Wert 3,74Weinbereitung: Die Weinbereitung erfolgt mit vollständig entrappten Trauben, die eine langsame Gärung bei einer Temperaturkontrolle von bis zu 27 °C durchlaufen. Vor der Abfüllung erfolgt eine sanfte Filtration, um größere Sedimente zu vermeiden.Serviervorschlag: Eiercreme, Ananas, Tiramisu.

Tiefe jugendliche rubinrote Farbe. Intensive, fruchtige Nase, gefüllt mit reinen Brombeer-, Johannis-, Kirsch- und Pflaumenaromen, die mit Gewürznoten verwoben sind. Am Gaumen vollmundig und rund, mit einer samtigen geschmeidigen Struktur, die durch kräftige, mundfüllende Tannine ausgeglichen wird. Die saftigen schwarzen Fruchtaromen bleiben in dem üppigen Finish erhalten.

Tiefe jugendliche rubinrote Farbe. Intensive, fruchtige Nase, gefüllt mit reinen Brombeer-, Johannis-, Kirsch- und Pflaumenaromen, die mit Gewürznoten verwoben sind.Am Gaumen vollmundig und rund, mit einer samtigen geschmeidigen Struktur, die durch kräftige, mundfüllende Tannine ausgeglichen wird.Die saftigen schwarzen Fruchtaromen bleiben in dem üppigen Finish erhalten.

Der Fonseca Terra Prima Organic Reserve Port ist ein wunderbar reichhaltiger, konzentrierter Portwein mit großartigem Geschmack und Textur. Er hat eine opulente Nase mit schwarzen Früchten, die am Gaumen von intensiven Beeren-, Pflaumen- und Kirschfruchtaromen begleitet wird und von festen, aber gut integrierten Tanninen unterstützt werden. Dies ist ein herrlich strukturierter Reserve Port, der samtig, glatt, saftigund vollmundig ist.

Hier haben wir 3 Ruby Reserve Portweine aus unserem Portfolio ausgesucht, die eine ausgezeichnete Qualität und Geschmack mitbringen. Alle drei lassen sich perfekt im Tasting oder auch einzeln genießen.Inhalt des Paketes:Pacheca Ruby reserve                                0,75 l FlascheFonseca Bin 27                                            0,75 l FlascheFonseca Terra Prima Organic Port             0,75 l FlascheDas Paket hat einen Preisvorteil gegenüber den Einzelflaschen!Genaue Details und Beschreibungen der einzelnen Portweine entnehmt bitte den jeweiligen Artikelseiten.

Der Pacheca Ruby Reserve Port ist ein Portwein von intensiver Farbe, voller Leben, mit großer Struktur.Sein Aroma ist reich an schwarzen Früchten wie Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen. Vollmundig im Mund mit einer weichen und samtiger Textur.Ausgeglichen durch feste Tannine die den Gaumen füllen. Endet in einem köstlichen und sehr anhaltenden Abgang.

Dieser Ruby ist unser feinster Rubin und drückt das Beste aus, was die Natur uns in unserer Bio-Quinta bieten kann. Ein ernstzunehmender Portwein, den man genießen kann, während man einen Meilenstein feiert.2018 war ein außergewöhnlicher Jahrgang und dieser LBV 2017 Bio ist ein klares Beispiel dafür. Die sorgfältig handverlesenen Trauben aus unserem Bio-Weinberg verleihen diesem Wein eine große Konzentration und Intensität. Auch wenn er trinkfertig ist, bietet die Komplexität dieses Portweins ein großes Alterungspotenzial.Farbe: Dunkles, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.Aroma: Lebendiger, jugendlicher Duft, Noten von dunklen Kirschen und Pflaumen, mit einer pfeffrigen Note, die für zusätzliche Komplexität sorgt.Gaumen: Reichhaltig und strukturiert, kräftige und reife Tannine, große Tiefe. Intensive Noten von dunklen Früchten und Gewürzen, ausgeglichen durch gut strukturierte Tannine, die zu einem langen und festen Abgang führen.Rebsorten: Touriga Nacional (45 %), Touriga Franca (30 %), Tinta Roriz (20 %), Sousão (5 %)Spezifikationen: Alkohol 19,5 %Gesamtsäuregehalt 4,27 (g/l Weinsäure)pH-Wert 3,8Weinbereitung: Die Gärung erfolgt mit vollständig entrappten Trauben bei einer Temperatur von etwa 27 °C. Vor der Abfüllung erfolgt eine sanfte Filtration, um größere Sedimente zu vermeiden. Dekantieren Sie es, wenn Sie es nach 2027 trinken.Serviervorschlag: Geschmorte Zwetschgen, Quittengelee mit Käse, Rindertartar,milder Ziegenkäse