Tawny Portwein (Standard)

Tawny Portweine sind alle bis zum Genuss im Holzfass gelagerten Portweine. Diese werden beim Standard Tawny nach rund 3 Jahren Lagerung im Fass gefiltert und abgefüllt. Sie sind direkt zum Trinken geeignet.

Die nicht luftdichte Lagerung im Holzfass lässt den Tawny mit der Zeit leicht oxidieren. Dies erklärt auch die transparente rote Farbe. Der Standard Tawny nimmt, durch die 3 jährige Lagerung im Fass, eine leicht nussige Note an. Man kann auch bereits Trockenfrüchte wie Aprikose herausschmecken, er behält aber auch sehr viel eigene Frucht.

Der Standard Tawny wird immer verschnitten, was ihm einen gleichbleibenden Geschmack und Qualität sichert. Die Verschneidung geschieht mit anderen Tawny Reserven und ist eine Kunst.

Was ist Tawny Portwein?

Tawnys gibt es in vielen unterschiedlichen Varianten. Der Geschmack hält ein holziges Aroma bereit, das durch ein Bouquet von getrockneten Früchten ergänzt wird. Je länger der Port gereift ist, desto intensiver zeigen sich diese beiden Aromen.

Was ist der Unterschied zwischen Ruby und Tawny Ports?

Tawny Ports werden für mehrere Jahre in Holzfässern gelagert. Da sie einem hohen Luftkontakt ausgesetzt sind, entwickeln sie eine fahle bis helle Rotfärbung und altern schneller als Ruby Ports. Sie besitzen zudem ein trockenes sowie nussiges Aroma und enthalten oftmals noch Tannine.

Ruby Ports werden hingegen für zwei bis drei Jahren in großen Tanks gelagert. Bevor sie trinkfertig auf Flasche gezogen werden, erfolgt eine Mischung mit anderen Weinen, die aus unterschiedlichen Jahrgängen stammen. Durch die kürzere Lagerzeit und den geringeren Luftkontakt ergeben sich eine rubinrote Färbung und ein fruchtiger Geschmack.

Wie wird die Portweinart getrunken?

Fahlroter Portwein lässt sich entweder als Begleiter zu Hauptgerichten verwenden oder als Digestif genießen. Varianten mit exotischen Aromen harmonieren exzellent mit nussigem Eis, das auf Früchten serviert wird. Als Begleiter zu kräftigen Soßen und Fleischgerichten mundet der fahlrote Portwein ebenfalls.

Man kann es mit einer Veredelung vergleichen!

Der Standard Tawny ist im Bereich des Tawnys die Einsteigerklasse, wobei es bei den verschiedenen Portweinhäusern, aufgrund der im Hause vorhandenen alten Tawny Reserven, in der Qualität große Unterschiede gibt.

Nach dem Öffnen, kann man die Flasche ohne Einbußen an Geschmack bis zu 4 Wochen ungekühlt aufbewahren.

Quevedo Tawny-Port Tasting-Flasche 0,05l

Eine junge Mischung aus den besten im Fass gereiften Tawny Ports unseres Kellers mit durchschnittlich 5 Jahren. Das Ergebnis ist ein weicher und komplexer Tawny Port, der frisch und fruchtig ist, aber bereits elegante Noten von getrockneten Feigen und Pflaumen zeigt.Farbe: Granatkern mit ZiegelrandVerkostung: Dieser Tawny ist ziemlich komplex und kombiniert einen frischen und jungen Charakter von getrockneten roten Früchten, während er die Aromen von gealtertem Portwein wie Pflaumen, Rosinen, frischen Haselnüssen und Mandeln entwickelt.GAUMEN: Schöner würziger Einstieg am Gaumen, gefolgt von einem Hauch von roten Früchten. Der mittlere Gaumen ist mit getrockneten Früchten gefüllt, während der Abgang seine Komplexität durch das Noten von Gewürzen und Karamell ergänzt. Das Gleichgewicht zwischen Säure, Zucker und Alkohol ist perfekt.Rebsorten: Touriga Franca (43 %), Tinta Barroca (34 %), Tinta Roriz (19 %), Touriga Nacional (4 %)Alkohol - 19 % Säure - 4,1 (g/l) pH - 3,44 Restzucker - 95 (g/l)Weinbau: Von Hand geerntete, nachhaltig angebaute Trauben aus eigenen und beschafften Weinbergen.Fermentation: Die Trauben wurden vollständig entrappt und langsam mit Temperaturkontrolle bis zu 28 ° C in Edelstahltanks fermentiert.Altern: Gealtert und gereift in Edelstahltanks, gefolgt von abgelagerten Balseiros aus französischer Eiche und Kastanie. Vor der Abfüllung schonend filtriert.Winzer: Claudia QuevedoSPEISEPAARUNG: Milchschokolade mit Nüssen, Schokoladenfondue, Sahnedessert

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Art.-Nr. SW10148

2,39 €*

Cadao Porto Tawny

CADÃO Porto Tawny ist ein Portwein aus einem Verschnitt von verschiedenen Portweinen im Alter von 3 bis 9 Jahren.Geschmacklich ist der Cadao Porto Tawny ein sehr frischer und gutmütiger Portwein. Reif, mit einem Bouquet von Trockenfrüchten.Kann leicht gekühlt als Aperitif oder zum Ausklang getrunken werden.

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Art.-Nr. SW10013

8,95 €*

Fonseca Tawny Port

Die Tawnyrote Farbe verblasst zum Glasrand hin. Die verführerische Nase zeigt Aromen von Aprikose und Pflaume mit sanften Untertönen von Butterbonbon und Gewürz. Am Gaumen heben sich die marmeladigen Aromen im Abgang durch eine attraktive erfrischende Säure hervor. Serviervorschläge: Fonseca Tawny dient als köstlicher Dessertwein, und lässt sich gut mit Mandeln, Beeren Fruchte und Schokolade kombinieren. Er kann auch mit intensiven Blauschimmelkäsen genossen werden. Er eignet sich perfekt zum Menüabschluss als krönender Moment eines genussreichen Abends, alleine serviert oder mit Wallnüssen oder gerösteten Mandeln. Am besten wird er leicht gekühlt bei warmen Wetter genossen.Trinktemperatur: 14-16°CAlkoholgehalt: 20 % volRestzucker: 109,0 g/lInhalt: 0,75 Liter (18,53 €*/1Liter)

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Art.-Nr. SW10105

13,90 €*

Krohn Senador Tawny Port

Krohn Senador Tawny PortKrohn Tawny reift drei Jahre lang in kleinen Holzfässern, mit einem Fassungsvermögen von bis zu 630 Liter. Während der Reifung im Fass verliert Tawny Port allmählich seine tiefrote „rubinrote“ Farbe Jugend und nimmt den verführerischen Bernsteinton an, der als „tawny“ bekannt ist. Gleichzeitig der Wein wird zunehmend glatter und milder, seine Aromen gewinnen an Fülle und Komplexität. Nach der dreijährigen Reifung werden die Weine dann ein paar Mal miteinander verschnitten Monate vor der Flaschenabfüllung, das bringt dem Wein eine Ausgeglichenheit und Harmonie Der Wein hat eine leuchtende gelbbraune Farbe. An der Nase reife-weiche Frucht mit Aromen von Feigen und Pflaumen werden von einem attraktiven holzigen und würziger Charakter begleitet. Glatt und rund auf der Gaumen, voll von reichen Marmeladenaromen Krohn Tawny ist ein köstliches Dessert Wein und harmoniert besonders gut mit Aromen von Mandeln, Beerenfrucht oder Dunkel Schokolade. Es eignet sich auch klassisch als Begleiter von Blauschimmelkäse. Servieren sie ihn, als Krönung eines genussvoller Abend, pur oder mit einem Teller Walnüssen oder gerösteten Mandeln.Trinktemperatur: 12-16 °CAlkoholgehalt: 20 vol/%Restzucker: 109 g/lSäuregehalt: 3,70

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Art.-Nr. SW10108

13,90 €*

Messias Port Tawny

Durch den Ausbau im Eichenfass gewinnt der Messias Port Tawny aus roten Trauben seine orangefarbenen Reflexe und seine komplexen Aromen. Er ist vollmundig im Geschmack, mit dezent würzigen Aromen von Honig und Noten von Trockenfrüchten, Marmelade und Vanille. Schöner, lang anhaltender Nachhall.

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Art.-Nr. SW10047

7,75 €*

Pacheca Tawny Port

Der Pacheca Tawny Port zeigt sich leicht rot gefärbt, etwas bräunlich. In der Nase noch mit vorhandener Frucht mit leichtem Karamell und gerösteten Mandeln.Im Mund weich mit Beteiligung der Frucht und leichten Noten von Trockenfrüchten und Marmelade.Kann frisch als Aperitif getrunken werden oder am Ende der Mahlzeit mit Käse,Desserts aus dunkler Schokolade oder roten Beeren.

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Art.-Nr. SW10017

14,90 €*

Pacheca Tawny Port (0,2 Liter)

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Art.-Nr. SW10081

5,95 €*

Quevedo Tawny-Port 0,75l Flasche

Eine junge Mischung aus den besten im Fass gereiften Tawny Ports unseres Kellers mit durchschnittlich 5 Jahren. Das Ergebnis ist ein weicher und komplexer Tawny Port, der frisch und fruchtig ist, aber bereits elegante Noten von getrockneten Feigen und Pflaumen zeigt.Farbe: Granatkern mit ZiegelrandVerkostung: Dieser Tawny ist ziemlich komplex und kombiniert einen frischen und jungen Charakter von getrockneten roten Früchten, während er die Aromen von gealtertem Portwein wie Pflaumen, Rosinen, frischen Haselnüssen und Mandeln entwickelt.GAUMEN: Schöner würziger Einstieg am Gaumen, gefolgt von einem Hauch von roten Früchten. Der mittlere Gaumen ist mit getrockneten Früchten gefüllt, während der Abgang seine Komplexität durch das Noten von Gewürzen und Karamell ergänzt. Das Gleichgewicht zwischen Säure, Zucker und Alkohol ist perfekt.Rebsorten: Touriga Franca (43 %), Tinta Barroca (34 %), Tinta Roriz (19 %), Touriga Nacional (4 %)Alkohol - 19 %Säure - 4,1 (g/l)pH - 3,44Restzucker - 95 (g/l)Weinbau: Von Hand geerntete, nachhaltig angebaute Trauben aus eigenen und beschafften Weinbergen.Fermentation: Die Trauben wurden vollständig entrappt und langsam mit Temperaturkontrolle bis zu 28 ° C in Edelstahltanks fermentiert.Altern: Gealtert und gereift in Edelstahltanks, gefolgt von abgelagerten Balseiros aus französischer Eiche und Kastanie. Vor der Abfüllung schonend filtriert.Winzer: Claudia QuevedoSPEISEPAARUNG: Milchschokolade mit Nüssen, Schokoladenfo

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Art.-Nr. SW10149

11,90 €*

Quinta da Trovisca Tawny Bio Port 0,75l

Eine Auswahl junger, in Fässern gereifter Portweine aus unserem Bio-Weinberg. Eine großartige Einführung in die Welt von Tawny Port.4 Jahre lang in französischen Eichenfässern und Balseiros gereift, in denen er eine langsame und natürliche Oxidation durch die Poren des Holzes erhielt. Die verwendeten Fässer verleihen diesem jungen Tawny zusätzliche Komplexität und eine einzigartige Persönlichkeit. Es ist ein vielseitiger, sehr ausgewogener Wein, der auch den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen wird.Farbe: Dunkler Bernstein.Aroma: Noten von kandierten Früchten, Pflaumenmarmelade mit einem Hauch von Haselnuss und getrockneten Feigen.Gaumen: Es offenbart eine schöne Balance zwischen Säure und Süße, anhaltende Noten von Trockenfrüchten und gerösteten Nüssen im Abgang.Rebsorten: Touriga Franca (50 %), Tinta Roriz (30 %), Touriga Nacional (20 %)Spezifikationen: Alkohol 18,5 % Gesamtsäuregehalt 4,0 (g/l Weinsäure) pH-Wert 3,54Weinbereitung: Die Weinbereitung erfolgt mit vollständig entrappten Trauben, die eine langsame Gärung bei einer Temperaturkontrolle von bis zu 25 °C durchlaufen. Vor der Abfüllung erfolgt eine sanfte Filtration, um größere Sedimente zu vermeiden.Serviervorschlag: Eiercreme, Ananas, Tiramisu.

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Art.-Nr. SW10194

17,90 €*

S. Leonardo Porto Tawny 0.75 l Flasche

Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.Verkostung: Komplexe Aromen von getrockneten Früchten und Karamell.Am Gaumen frisch mit langem Abgang.Als Aperitif oder zu Desserts, gerösteten Mandeln, Nüssen oder lang gereiftem Käse servieren.Trinktemperatur: 10 bis 12 °C Alkoholgehalt: 19,5 %Säure: 3,1 g/lpH-Wert: 3,72 Zucker: 116 g/l

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Art.-Nr. SW10170

16,90 €*

S. Leonardo Porto Tawny 0.05 l Tasting Flasche

S. Leonardo Porto Tawny 0.75 l FlascheQuinta do mouraoVerkostung: Komplexe Aromen von getrockneten Früchten und Karamell.Am Gaumen frisch mit langem Abgang.Als Aperitif oder zu Desserts, gerösteten Mandeln, Nüssen oder lang gereiftem Käse servieren.Trinktemperatur: 10 bis 12 °CAlkoholgehalt: 19,5 %Zucker: 116 g/lInhalt: 0,05Liter ( 47,80€*/1Liter)

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Art.-Nr. SW10199

2,39 €*

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