Quinta da Pacheca LBV 2017 0,75l Flasche

BESCHREIBUNG:

Pacheca Porto LBV entsteht aus Trauben alter Reben, die in Kisten von 25 kg transportiert wurden und einer strengen Sortierung am Eingang des Weinguts unterzogen wurden. Nach dem Abbeeren und Zerkleinern werden sie in einen traditionellen Steintank gebracht, wo sie am ersten Tag drei Stunden lang von Männern getreten werden. Während der Fermentation erfolgt ein sanfter Zusammenbau zur umfassenden Auslaugung und Extraktion phenolischer und aromatischer Verbindungen. Dann wird Brandy hinzugefügt, um die Gärung zu stoppen. Er reifte in 600-Liter-Fässern, wo er etwa 4 Jahre lang lagerte. Er wurde ohne Filtration in Flaschen abgefüllt, wodurch während der Reifung eine leichte Ablagerung entstand.

GESCHMACKSNOTEN:

Quinta da Pacheca LBV 2017 präsentiert eine dunkelviolette Farbe. Er offenbart eine ausgezeichnete Komplexität und ein intensives Aroma mit frischen Noten von weichen Nussnoten und konzentrierteren Noten von reifen Wildfrüchten. Am Gaumen beginnt er elegant und entwickelt sich harmonisch zu einem Wein mit ausgezeichnetem Volumen und solider Struktur. Feste Tannine, aber sanft poliert. Abgang mit großer Frische, Eleganz und Intensität.

SERVIERVORSCHLÄGE:

Sollte leicht frisch am Ende der Mahlzeit zu Käse oder Desserts mit dunkler Schokolade getrunken werden. Sollte zwischen 16 und 18 °C serviert werden.

WINHERSTELLER: Maria Serpa Pimentel


Alkoholgehalt: 19,5 %